Eκτέλεση

Καθαρίζουμε τις γαρίδες (κεφάλια και κέλυφος) και βγάζουμε το έντερο με μια οδοντογλυφίδα.
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει. Ρίχνουμε τις γαρίδες και το σκόρδο μέχρι να πάρουν χρώμα και σβήνουμε με τσίπουρο.
Έπειτα βάζουμε τους κύβους της ντομάτας και τη σάλτσα μαζί με τη φέτα να λιώσει. Τέλος ρίχνουμε τον μαϊντανό.
Βάζουμε σε ένα πιάτο τη κριθαροκουλούρα από πάνω τη σάλτσα και τις γαρίδες και γαρνίρουμε με μαϊντανό.