page-header
Κολοκυθόσουπα με γιαούρτι & Παξιμάδάκια με Κριθάρι Ολικής Άλεσης

Η κολοκυθόσουπα με γιαούρτι και παξιμάδια Κρητών Άρτος είναι μια από τις πιο αγαπημένες και θρεπτικές επιλογές για τις δροσερές ημέρες του χρόνου. Πρόκειται για μια βελούδινη, ζεστή σούπα που συνδυάζει την απαλή γλυκύτητα της κολοκύθας με τη δροσερή γεύση του στραγγιστού γιαουρτιού, δημιουργώντας ένα ισορροπημένο και απόλυτα comfort αποτέλεσμα. Τα παξιμάδια ολικής Κρητών Άρτος προσθέτουν την απαραίτητη τραγανή υφή, κάνοντας κάθε κουταλιά πιο απολαυστική και χορταστική.

Η συνταγή είναι ιδανική για όσους θέλουν κάτι υγιεινό, εύκολο και γρήγορο, χωρίς να στερούνται γεύση. Με απλά υλικά και μόλις λίγα λεπτά προετοιμασίας, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα πιάτο που ταιριάζει τόσο ως πρώτο πιάτο όσο και ως ελαφρύ βραδινό. Επιπλέον, η κολοκύθα είναι πλούσια σε βιταμίνες, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά, ενώ το γιαούρτι προσφέρει πρωτεΐνη και κρεμώδη υφή χωρίς να βαραίνει το αποτέλεσμα.

Αν αναζητάτε μια ζεστή, comforting συνταγή για το τραπέζι σας, αυτή η κολοκυθόσουπα είναι μια εξαιρετική επιλογή. Εύκολη στην παρασκευή, θρεπτική και με ισορροπημένη γεύση, αποτελεί ιδανική λύση για καθημερινά γεύματα αλλά και για πιο ιδιαίτερες περιστάσεις.

Υλικά

  • 700 γρ. κολοκύθα καθαρισμένη και κομμένη σε κύβους
  • 1 συσκευασία Παξιμαδάκια με κριθάρι ολικής άλεσης
  • 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 2 κ.σ. Ελαιόλαδο
  • 3 φλ. ζωμό λαχανικών
  • 1/2 κ.γ. Κύμινο
  • 1/2 κ.γ. Θυμάρι
  • 3 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό
  • Αλάτι & πιπέρι

Εκτέλεση

Σόταρε το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο σε κατσαρόλα, μέχρι να μαλακώσει.
Πρόσθεσε την κολοκύθα, το κύμινο και το θυμάρι και ανακάτεψε για 2–3 λεπτά.
Ρίξε τον ζωμό, σκέπασε και βράσε για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει η κολοκύθα.
Χτύπησε τη σούπα με ραβδομπλέντερ μέχρι να γίνει λεία και βελούδινη.
Ρύθμισε τη γεύση με αλάτι, πιπέρι και λίγο ελαιόλαδο.
Σέρβιρε σε βαθύ μπολ, πρόσθεσε στο κέντρο μια κουταλιά γιαούρτι, ράντισε με λίγο ελαιόλαδο και στόλισε με παξιμάδια και θυμάρι ή σπόρους κολοκύθας.

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
15′

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ:
20 – 25′

ΜΕΡΙΔΕΣ:
4

ΔΥΣΚΟΛΙΑ:
ΕΥΚΟΛΟ

background
Δημιουργούμε με
Παξιμαδάκια με Κριθάρι Ολικής Άλεσης
Δείτε περισσότερες αλμυρές συνταγές
Back to top of page