Κρεμώδες pumpkin hummus με κολοκύθα, ρεβίθια και ταχίνι, με αρωματικές νότες από κύμινο και πάπρικα. Σερβίρεται με Κρητών Άρτος Παξιμαδάκια με γεύση Σκόρδο, για έναν απολαυστικό συνδυασμό που ταιριάζει ιδανικά ως ορεκτικό ή snack.
Pumpkin Hummus με Κρητών Άρτος Παξιμαδάκια με γεύση Σκόρδο
Υλικά
- 300 γρ. κολοκύθα, καθαρισμένη και κομμένη σε κύβους
- 200 γρ. βρασμένα ρεβίθια
- 2 κ.σ. ταχίνι
- 1½ κ.σ. χυμό λεμονιού
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- ½ κ.γ. κύμινο
- ½ κ.γ. καπνιστή ή γλυκιά πάπρικα
- Αλάτι & πιπέρι
- Κρητών Άρτος Παξιμαδάκια με γεύση Σκόρδο, για το σερβίρισμα
- Λίγοι κολοκυθόσποροι, προαιρετικά
Εκτέλεση
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Απλώστε την κολοκύθα σε ταψί, προσθέστε λίγο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι και ψήστε για περίπου 25–30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει και να καραμελώσει ελαφρά.
- Βάλτε στο blender την ψημένη κολοκύθα, τα ρεβίθια, το ταχίνι, τον χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, το κύμινο και την πάπρικα.
- Χτυπήστε μέχρι να δημιουργηθεί μια λεία και κρεμώδης υφή. Αν χρειάζεται, προσθέστε λίγο νερό.
- Μεταφέρετε το hummus σε μπολ και ολοκληρώστε με λίγο ελαιόλαδο, πάπρικα και κολοκυθόσπορους.
- Σερβίρετε με Κρητών Άρτος Παξιμαδάκια με γεύση Σκόρδο.
Δημιουργούμε με
